意式柠檬鸡扒

🛒 食材

• 鸡胸肉 150 克 · 165 千卡
• 中筋面粉 15 克 · 54 千卡
• 无盐黄油 15 克 · 108 千卡
• 橄榄油 5 克 · 44 千卡
• 柠檬汁 20 克 · 4 千卡
• 刺山柑（沥干） 10 克 · 2 千卡
• 鸡高汤 100 克 · 10 千卡
• 新鲜香菜（切碎） 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉拍打至0.5厘米厚度，均匀撒上盐和胡椒粉调味。
2. 将每块鸡肉排均匀裹上一层中筋面粉，抖掉多余的面粉。
3. 在大煎锅中用中高火加热橄榄油和1汤匙黄油。每面煎鸡肉3-4分钟，直至金黄色并熟透。
4. 将酱汁煮沸，小火慢炖2-3分钟，直至略微浓稠。拌入剩余的1汤匙黄油，直至融化并乳化。
5. 将鸡肉放回煎锅中，淋上酱汁使其裹匀。用新鲜切碎的香菜点缀，即可立即上桌。