鸡肉拉面

🛒 食材

• 鸡腿肉 (去骨, 去皮) 150 克 · 240 千卡
• 新鲜拉面 150 克 · 200 千卡
• 大鸡蛋 50 克 · 70 千卡
• 鸡高汤 (低钠) 250 克 · 25 千卡
• 酱油 25 克 · 18 千卡
• 味醂 10 克 · 18 千卡
• 清酒 10 克 · 15 千卡
• 香油 3 克 · 27 千卡
• 新鲜姜 (切片) 5 克 · 4 千卡
• 新鲜大蒜 (瓣) 5 克 · 7 千卡
• 小葱 (切片) 15 克 · 5 千卡
• 海苔 (干海带) 2 克 · 6 千卡
• 白菜 50 克 · 7 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备配料：将鸡蛋煮6-7分钟至溏心，然后去皮切半。将小葱切薄片，海苔片撕成两半或四份。
2. 烹饪鸡肉：在小平底锅中，将鸡腿肉煎至金黄色，然后加入少许酱油和味醂，小火慢炖至熟透，切片备用。
3. 准备拉面汤：在锅中混合鸡高汤、酱油、味醂、清酒、香油、姜片和大蒜。小火慢炖，使其入味10-15分钟。
4. 煮面：按照您所用拉面包装上的说明，通常是在单独的锅中将面条煮至弹牙。
5. 组装拉面：将煮好的面条分装到碗中。将热汤舀到面条上。摆上切好的鸡肉、半个鸡蛋、白菜、小葱和海苔。