鸡肉卷

🛒 食材

• 鸡胸肉（去骨去皮） 170 克 · 289 千卡
• 新鲜菠菜 50 克 · 12 千卡
• 羊奶酪 30 克 · 80 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 橄榄油 10 克 · 88 千卡
• 鸡汤（低钠） 50 克 · 5 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将每块鸡胸肉放在两片保鲜膜之间，用肉锤将其敲打至约0.5厘米厚；两面用盐和胡椒调味。
2. 在一个小碗中，将切碎的新鲜菠菜、碎羊奶酪和蒜末混合，制成馅料。
3. 将馅料均匀地铺在每块鸡胸肉上，留出一点边缘；小心地将每块鸡胸肉紧密卷起，并用牙签固定。
4. 将烤箱预热至200°C (400°F)。在烤箱安全煎锅中用中高火加热橄榄油。
5. 将鸡肉卷在热油中每面煎3-4分钟，直至全身金黄。
6. 将鸡汤倒入煎锅，刮掉锅底的焦糊碎屑。将煎锅转移到预热好的烤箱中，烘烤20-25分钟，或直至完全煮熟。
7. 将肉卷从烤箱中取出，静置5分钟，然后取下牙签，切片，并搭配煎锅酱汁享用。