鸡肉萨尔纳
🛒 食材
- 鸡肉（去骨，去皮） 90 克 · 148 千卡
- 洋葱 50 克 · 20 千卡
- 西红柿 50 克 · 9 千卡
- 姜蒜酱 10 克 · 11 千卡
- 椰蓉 15 克 · 53 千卡
- 青辣椒 3 克 · 1 千卡
- 咖喱叶 1 克 · 1 千卡
- 茴香籽 1 克 · 3 千卡
- 孜然籽 1 克 · 4 千卡
- 香菜粉 3 克 · 9 千卡
- 辣椒粉 2 克 · 5 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 2 千卡
- 肉桂棒 1 克 · 1 千卡
- 豆蔻荚 1 克 · 2 千卡
- 丁香 1 克 · 1 千卡
- 八角 1 克 · 2 千卡
- 植物油 10 克 · 90 千卡
- 水 111 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 用姜黄粉、辣椒粉和少许盐腌制鸡肉块；静置至少15分钟。
- 制作萨尔纳酱，将椰蓉、青辣椒、姜蒜酱、茴香籽、孜然籽、香菜粉、辣椒粉和少许水混合搅拌至光滑。
- 在大锅或高压锅中加热油。加入肉桂棒、豆蔻荚、丁香和八角；快速煸炒至香气四溢。
- 加入切片洋葱和咖喱叶；煮至洋葱变成金黄色。然后加入切碎的西红柿，煮至它们变软并且油分离。
- 加入腌制好的鸡肉，煮5-7分钟直到变色。
- 加入准备好的萨尔纳酱和少许水；充分搅拌，煮5分钟，让味道融合。
- 倒入剩余的水，加盐调味，煮沸。盖上盖子，煮至鸡肉变软，小火20-25分钟，或在高压锅中煮2-3声哨响。
- 趁热撒上新鲜香菜叶即可食用。
