鸡肉荞麦面

🛒 食材

• 鸡胸肉 150 克 · 248 千卡
• 荞麦面 (干) 80 克 · 272 千卡
• 酱油 34 克 · 20 千卡
• 味醂 16 克 · 43 千卡
• 清酒 (料酒) 15 克 · 15 千卡
• 新鲜姜 (磨碎) 10 克 · 8 千卡
• 大蒜 (切碎) 5 克 · 8 千卡
• 香油 4 克 · 41 千卡
• 胡萝卜 (切丝) 50 克 · 21 千卡
• 红甜椒 (切片) 50 克 · 16 千卡
• 西兰花小花 50 克 · 17 千卡
• 葱 (切片) 10 克 · 3 千卡
• 芝麻 (装饰用) 5 克 · 29 千卡
• 植物油 (用于炒) 13 克 · 122 千卡

👨‍🍳 做法

1. 按照包装说明将荞麦面煮至弹牙；沥干水分，用冷水冲洗，然后放在一旁备用。将鸡胸肉切成细条。
2. 在一个小碗中，将酱油、味醂、清酒（如果使用）、姜末和蒜末混合搅拌，制成酱汁。
3. 在大炒锅或平底锅中用中高火加热植物油。加入鸡肉条，翻炒3-5分钟，直至煮熟并略呈金黄色。取出鸡肉并放在一旁。
4. 将胡萝卜丝、红甜椒片和西兰花小花加入炒锅。翻炒3-4分钟，直至蔬菜变软但仍保持脆度。
5. 将煮熟的鸡肉、准备好的荞麦面和酱汁一起倒回炒锅。搅拌均匀，使其充分裹上酱汁，并加热1-2分钟。
6. 立即上桌，撒上葱花和芝麻装饰。