鸡肉苏瓦拉基

🛒 食材

• 鸡胸肉 150 克 · 248 千卡
• 橄榄油 17 克 · 150 千卡
• 柠檬汁 10 克 · 2 千卡
• 大蒜 7 克 · 10 千卡
• 干牛至 1 克 · 3 千卡
• 皮塔饼 60 克 · 165 千卡
• 希腊酸奶（全脂） 40 克 · 40 千卡
• 黄瓜 5 克 · 1 千卡
• 新鲜莳萝 1 克 · 0 千卡
• 番茄 30 克 · 5 千卡
• 红洋葱 10 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉切成2.5厘米的方块。在一个碗中，将鸡肉与15克橄榄油、10克柠檬汁、5克切碎的大蒜、1克干牛至、黑胡椒和1克盐混合。搅拌均匀，腌制至少30分钟，或最好在冰箱中腌制2-4小时。
2. 在鸡肉腌制期间，准备酸奶黄瓜酱：将5克黄瓜磨碎，挤出多余水分。在一个小碗中，将40克希腊酸奶、磨碎的黄瓜、2克切碎的大蒜、1克新鲜莳萝、2克橄榄油和0.5克盐混合。搅拌均匀并冷藏。
3. 将腌制好的鸡肉块串在木制或金属烤串上。如果使用木制烤串，请提前将其在水中浸泡至少30分钟，以防止烧焦。
4. 将烤架或烤盘预热至中高火。烤鸡肉串10-15分钟，偶尔翻动，直到完全煮熟并呈漂亮的焦褐色。
5. 将皮塔饼在烤架或干锅中稍微加热。组装时，在皮塔饼上涂抹大量酸奶黄瓜酱，加入切片的30克番茄和10克红洋葱，然后放上烤好的鸡肉串。