鸡肉斯壮诺夫

🛒 食材

• 鸡胸肉 150 克 · 165 千卡
• 蘑菇 50 克 · 11 千卡
• 洋葱 30 克 · 12 千卡
• 黄油 10 克 · 71 千卡
• 橄榄油 5 克 · 44 千卡
• 鸡汤 50 克 · 5 千卡
• 酸奶油 75 克 · 147 千卡
• 第戎芥末 5 克 · 5 千卡
• 面粉 5 克 · 18 千卡
• 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉切成细条。将洋葱切末，蘑菇切片。用盐和胡椒调味鸡肉。
2. 在一个大平底锅中用中高火加热橄榄油和黄油。分批将鸡肉条煎至微金黄色，然后取出备用。将洋葱加入锅中，炒至变软，约3-5分钟，然后加入蘑菇，煮至变软且水分蒸发。
3. 将面粉撒在煮熟的洋葱和蘑菇上，搅拌1分钟。倒入鸡汤，刮去锅底的任何褐色碎屑，然后煮沸。
4. 将火调小。搅拌酸奶油和第戎芥末，直至顺滑并充分加热，但不要煮沸。将煮熟的鸡肉放回锅中，搅拌均匀，小火炖几分钟，直至完全加热。
5. 用新鲜欧芹装饰，立即上菜，通常搭配鸡蛋面、米饭或土豆泥。