照烧鸡

🛒 食材

• 去骨去皮鸡腿肉 200 克 · 330 千卡
• 酱油 36 克 · 19 千卡
• 味醂 (甜料酒) 36 克 · 81 千卡
• 清酒 (料酒) 15 克 · 16 千卡
• 砂糖 15 克 · 60 千卡
• 新鲜姜末 5 克 · 4 千卡
• 新鲜蒜末 5 克 · 7 千卡
• 香油 5 克 · 41 千卡
• 玉米淀粉 5 克 · 19 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将酱油、味醂、清酒、砂糖、姜末和蒜末放入碗中混合，制成照烧酱。
2. 用厨房纸将鸡腿肉拍干；可在无皮面划几刀，以便更好地吸收味道。
3. 在大煎锅中用中高火加热香油。放入鸡腿肉，每面煎5-7分钟，直至金黄熟透。
4. 将照烧酱淋在煮熟的鸡肉上。煮沸后转小火，再煮5-7分钟，偶尔翻动鸡肉，直到酱汁变稠并裹住鸡肉。
5. 将鸡肉从火上移开，静置几分钟后切片上桌。如果喜欢，可用芝麻和葱花点缀。