墨西哥鸡肉丝

🛒 食材

• 熟鸡胸肉 500 克 · 825 千卡
• 罗马番茄 400 克 · 72 千卡
• 白洋葱 150 克 · 60 千卡
• 蒜瓣 15 克 · 22 千卡
• 阿多波酱奇波特尔辣椒 50 克 · 40 千卡
• 鸡汤 120 克 · 12 千卡
• 植物油 20 克 · 177 千卡

👨‍🍳 做法

1. 如果使用生鸡肉，请将500克鸡胸肉煮熟并撕成丝，然后备用。对于预煮鸡肉，只需将其撕成丝即可。
2. 将罗马番茄、带一些阿多波酱的奇波特尔辣椒和四分之一的白洋葱放入搅拌机中，搅拌至顺滑。
3. 在大煎锅中用中火加热植物油。加入剩余的切片白洋葱，煮至变软半透明，大约5-7分钟。
4. 加入蒜末，再煮一分钟直到散发出香味，注意不要烧焦。
5. 将混合好的番茄奇波特尔酱倒入装有洋葱和大蒜的煎锅中。加入鸡汤、盐和胡椒粉调味；煮沸。
6. 将撕碎的鸡肉加入正在炖煮的酱汁中，确保完全包裹。继续炖煮10-15分钟，让味道融合，酱汁略微变稠。
7. 趁热作为玉米脆饼、玉米卷或墨西哥卷饼的馅料，用新鲜香菜或您最喜欢的配料装饰。