鸡肉玉米饼汤

🛒 食材

• 橄榄油 3 克 · 30 千卡
• 黄洋葱，切碎 28 克 · 11 千卡
• 大蒜，切碎 4 克 · 5 千卡
• 墨西哥辣椒，去籽切碎 4 克 · 1 千卡
• 辣椒粉 1 克 · 3 千卡
• 孜然粉 1 克 · 2 千卡
• 干牛至 0 克 · 1 千卡
• 低钠鸡汤 240 克 · 10 千卡
• 番茄丁，罐装（未沥干） 100 克 · 18 千卡
• 煮熟的鸡胸肉，撕碎 50 克 · 82 千卡
• 黑豆，罐装（冲洗并沥干） 63 克 · 86 千卡
• 冷冻玉米 60 克 · 52 千卡
• 新鲜青柠汁 5 克 · 2 千卡
• 新鲜香菜，切碎 1 克 · 0 千卡
• 牛油果，切片 38 克 · 60 千卡
• 玉米饼条，烤制 20 克 · 78 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入切碎的黄洋葱、蒜末和去籽切碎的墨西哥辣椒；炒5-7分钟直至变软。
2. 拌入辣椒粉、孜然粉和干牛至；煮1分钟至香气四溢。
3. 倒入低钠鸡汤和罐装番茄丁；煮沸后转小火，慢炖15分钟，使味道融合。
4. 加入撕碎的熟鸡肉、冲洗过的黑豆和冷冻玉米；再慢炖5-7分钟，使其充分加热。
5. 将锅从火上移开，然后拌入新鲜青柠汁和切碎的香菜。
6. 将热汤舀入碗中，每份用牛油果片和香脆的烤玉米饼条装饰。