鸡肉脆饼

🛒 食材

• 鸡胸肉 100 克 · 165 千卡
• 玉米饼 100 克 · 270 千卡
• 植物油 14 克 · 120 千卡
• 生菜丝 30 克 · 5 千卡
• 番茄丁 50 克 · 9 千卡
• 红洋葱丁 20 克 · 8 千卡
• 酸奶油 30 克 · 60 千卡
• 科蒂哈奶酪碎 20 克 · 70 千卡
• 莎莎酱 30 克 · 10 千卡
• 辣椒粉 3 克 · 10 千卡
• 孜然粉 1 克 · 4 千卡
• 大蒜粉 1 克 · 4 千卡
• 干牛至 0 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉放入锅中，加水没过，煮沸；小火炖煮15-20分钟直至熟透。沥干水分，用两把叉子将鸡肉撕成丝。
2. 在一个碗中，将撕碎的鸡肉与辣椒粉、孜然粉、大蒜粉和干牛至混合，直至均匀包裹。
3. 准备配料：将生菜切丝，番茄切丁，红洋葱切丁。
4. 在大煎锅中用中高火加热植物油。每片玉米饼每面煎1-2分钟，直到金黄酥脆；沥干在厨房纸巾上。
5. 组装时，在每片酥脆的玉米饼上涂抹一层薄薄的酸奶油。然后铺上大量的调味鸡丝，接着加入生菜丝、番茄丁、红洋葱丁、碎科蒂哈奶酪和一勺莎莎酱。