亚萨鸡
🛒 食材
- 带骨带皮鸡大腿/鸡小腿 200 克 · 360 千卡
- 大洋葱，切片 400 克 · 160 千卡
- 柠檬汁 40 克 · 10 千卡
- 第戎芥末 20 克 · 20 千卡
- 蒜蓉 15 克 · 25 千卡
- 植物油 15 克 · 130 千卡
- 月桂叶 1 克 · 0 千卡
- 水 50 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 在一个大碗中，将鸡肉、切片洋葱、柠檬汁、第戎芥末、蒜蓉、盐和胡椒混合。充分搅拌，然后在冰箱中腌制至少2小时，最好是过夜。
- 将鸡肉从腌料中取出（保留腌料和洋葱）。在大锅或荷兰烤箱中用中高火加热植物油。将鸡肉块四面煎至金黄色，然后取出备用。
- 将保留的洋葱和腌料混合物加入同一个锅中。用中火烹煮，偶尔搅拌，直到洋葱深色焦糖化并变软，大约20-30分钟。
- 将煎好的鸡肉放回锅中与洋葱一同。加入月桂叶和足量的水或高汤，没过鸡肉即可。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮30-45分钟，直到鸡肉变软并完全煮熟。
- 如果需要，调整调味料。趁热与白米饭、粗麦粉或脆皮面包一同享用。
