辣椒芝士
🛒 食材
- 奶豆腐 63 克 · 183 千卡
- 玉米淀粉 8 克 · 28 千卡
- 什锦甜椒 38 克 · 8 千卡
- 洋葱 25 克 · 10 千卡
- 蒜蓉 4 克 · 6 千卡
- 姜蓉 3 克 · 2 千卡
- 青辣椒碎 3 克 · 1 千卡
- 酱油 8 克 · 4 千卡
- 米醋 4 克 · 0 千卡
- 番茄酱 8 克 · 9 千卡
- 红辣椒酱 4 克 · 4 千卡
- 香油 4 克 · 36 千卡
- 植物油 5 克 · 45 千卡
- 水 12 克 · 0 千卡
- 葱花，装饰用 5 克 · 2 千卡
👨🍳 做法
- 将奶豆腐切成2.5厘米见方的块。在一个碗中，将奶豆腐块与1汤匙玉米淀粉和一小撮盐拌匀，使其轻微裹上一层。
- 在中高火上加热锅中的植物油。将奶豆腐块炸至金黄色酥脆，然后取出并放在厨房纸巾上，以沥干多余的油。
- 在同一个锅中，留下约1汤匙油，加入蒜蓉、姜蓉和切碎的青辣椒。翻炒30秒至出香味。
- 将切丁的洋葱和甜椒加入锅中。翻炒2-3分钟，直到它们略微变软但仍保持脆嫩。
- 在一个小碗中，将酱油、米醋、番茄酱、红辣椒酱、剩余的玉米淀粉、糖、盐和水搅拌均匀，制成顺滑的酱汁混合物。
- 将酱汁混合物倒入装有蔬菜的锅中。不断搅拌烹煮，直到酱汁变稠并变得有光泽。
- 将炸好的奶豆腐块加入锅中，轻轻翻炒，使其均匀裹上酱汁。再煮一分钟，使其充分加热。
- 淋上香油，用葱花点缀，趁热享用。
