海螺汤

🛒 食材

• 海螺肉，已清理 125 克 · 110 千卡
• 黄皮土豆，去皮切块 75 克 · 58 千卡
• 胡萝卜，去皮切片 30 克 · 12 千卡
• 黄皮山药，去皮切块 63 克 · 74 千卡
• 甜玉米粒 50 克 · 43 千卡
• 洋葱，切碎 38 克 · 15 千卡
• 蒜瓣，切碎 5 克 · 7 千卡
• 苏格兰帽椒，整只 3 克 · 0 千卡
• 新鲜百里香枝 1 克 · 0 千卡
• 整粒多香果 1 克 · 0 千卡
• 青柠汁 8 克 · 0 千卡
• 橄榄油 5 克 · 44 千卡

👨‍🍳 做法

1. 首先，彻底清洗海螺，然后切成一口大小的块；如果需要，可以轻轻敲打海螺使其变嫩。
2. 在一个大锅中，用中火加热橄榄油，然后将切碎的洋葱和蒜末炒香，约3-5分钟。
3. 将清理过的海螺块、苏格兰帽椒、新鲜百里香和多香果粒加入锅中；倒入足量的水或高汤，以没过所有食材。
4. 煮沸后转小火，盖上锅盖，慢炖60-90分钟，直至海螺变软。
5. 将切块的土豆、切片的胡萝卜、切块的山药和甜玉米粒加入锅中；继续慢炖约20-30分钟，直至所有蔬菜变软。
6. 立即享用热腾腾的海螺汤，如果需要，可以点缀一枝新鲜百里香，尽情品尝其浓郁、辛辣而朴实的风味。