意式炸鸡排

🛒 食材

• 无骨无皮鸡胸肉 150 克 · 240 千卡
• 中筋面粉 15 克 · 54 千卡
• 大鸡蛋 50 克 · 70 千卡
• 面包屑 30 克 · 114 千卡
• 橄榄油（用于煎炸，吸收量） 15 克 · 132 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将每块鸡胸肉放在两张烘焙纸或保鲜膜之间；用肉槌将其敲打至约0.5厘米厚。
2. 准备三个浅盘：一个装有盐和胡椒调味的低筋面粉，一个装有打散的鸡蛋液，一个装有面包屑。
3. 将每块鸡排先裹上一层薄薄的面粉，抖掉多余的面粉，然后浸入打散的鸡蛋液中，最后均匀地裹上面包屑，轻轻按压使其附着。
4. 在大煎锅中用中高火加热橄榄油，直至油面发亮。小心地将裹好面包屑的鸡排放入热油中。
5. 每面煎3-4分钟，或直至金黄色并熟透。从煎锅中取出，放到铺有厨房纸巾的金属架上，沥干多余的油。
6. 立即食用，通常搭配一片柠檬。