鸡肉库斯库斯

🛒 食材

• 鸡大腿 150 克 · 165 千卡
• 中粒库斯库斯 75 克 · 260 千卡
• 胡萝卜 50 克 · 20 千卡
• 西葫芦 50 克 · 8 千卡
• 芜菁 50 克 · 14 千卡
• 罐装鹰嘴豆 50 克 · 80 千卡
• 洋葱 30 克 · 12 千卡
• 番茄酱 15 克 · 12 千卡
• 橄榄油 10 克 · 88 千卡
• 鸡汤 200 克 · 10 千卡
• 姜粉 1 克 · 3 千卡
• 姜黄粉 1 克 · 3 千卡
• 孜然粉 1 克 · 4 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 用盐和胡椒粉给鸡大腿调味。在一个大锅或荷兰烤箱中，用中高火加热橄榄油，将鸡肉煎至四面金黄。
2. 取出鸡肉，然后加入切碎的洋葱，炒至变软，大约5-7分钟。加入番茄酱、姜粉、姜黄和孜然，煮1分钟直至出香味。
3. 将鸡肉放回锅中。加入胡萝卜、芜菁、西葫芦、鹰嘴豆和鸡汤。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮45-60分钟，或直到鸡肉变软，蔬菜煮熟。
4. 在炖菜炖煮的同时，按照包装说明准备库斯库斯，通常是浸泡在热水中或蒸熟，然后用叉子蓬松。
5. 将热腾腾的鸡肉蔬菜炖菜盛在蓬松的库斯库斯上。如果喜欢，可以用新鲜切碎的香菜或欧芹点缀。