蔓越莓火鸡胸肉

🛒 食材

• 火鸡胸肉（去骨，去皮） 150 克 · 165 千卡
• 新鲜蔓越莓 50 克 · 23 千卡
• 橙子（汁和皮） 40 克 · 19 千卡
• 红糖 10 克 · 38 千卡
• 橄榄油 5 克 · 44 千卡
• 低钠鸡汤 20 克 · 2 千卡
• 新鲜百里香 5 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至200°C (400°F)。用厨房纸巾拍干火鸡胸肉，然后用盐和黑胡椒粉充分调味。
2. 在一个小炖锅中，将蔓越莓、橙汁、橙皮屑、红糖、鸡汤和新鲜百里香混合。用中火煮沸，偶尔搅拌，直到蔓越莓爆裂且酱汁略微变稠，大约8-10分钟。
3. 在烤箱安全平底锅中用中高火加热橄榄油。将火鸡胸肉每面煎2-3分钟，直到呈金黄色。
4. 将大约一半的蔓越莓酱倒在平底锅中的火鸡胸肉上。将平底锅放入预热好的烤箱中，烘烤20-30分钟，或直到内部温度达到74°C (165°F)。
5. 煮熟后，将火鸡从烤箱中取出，放在砧板上静置5-10分钟再切片。这样可以让汁液重新分布，确保肉质鲜嫩多汁。
6. 将火鸡胸肉切片，搭配剩余的蔓越莓酱食用。如果需要，可以用额外的新鲜百里香装饰。