古巴炸鸡（鸡肉炸牛排）

🛒 食材

• 去骨去皮鸡胸肉 150 克 · 248 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 蒜瓣 8 克 · 11 千卡
• 甜椒（红色或绿色） 38 克 · 11 千卡
• 青柠汁 15 克 · 4 千卡
• 橙汁（鲜榨） 30 克 · 14 千卡
• 孜然粉 1 克 · 2 千卡
• 干牛至 1 克 · 1 千卡
• 橄榄油 14 克 · 124 千卡
• 新鲜香菜 2 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉放入锅中，加水没过鸡肉，并加入一小撮盐。煮沸后转小火，炖煮20-25分钟直至熟透。
2. 将鸡肉从锅中取出，稍微冷却，然后用两把叉子或手将其撕成细丝。保留一些煮鸡汤。
3. 在一个碗中，将撕碎的鸡肉与青柠汁、橙汁、蒜末、孜然粉、干牛至以及少许盐和胡椒混合。腌制至少30分钟。
4. 在大煎锅中用中高火加热橄榄油。加入腌制好的鸡肉，平铺成一层。用锅铲轻轻按压，使其变脆。
5. 不搅拌煮5-7分钟，然后翻面再煮5-7分钟，直到两面金黄酥脆。将鸡肉从煎锅中取出。
6. 在同一个煎锅中，加入切片的洋葱和甜椒。炒5-7分钟，直到变软并略带棕色，如果需要，可加入少量预留的鸡汤。
7. 将酥脆的鸡肉放回煎锅中，与炒好的蔬菜混合。将所有食材搅拌均匀。
8. 用新鲜香菜装饰，趁热食用，传统上搭配白米饭和黑豆。