韩式辣炖鸡块 (Dak Bokkeum Tang)
🛒 食材
- 鸡肉 (带骨带皮，切块) 200 克 · 500 千卡
- 土豆 (去皮，切块) 100 克 · 80 千卡
- 胡萝卜 (去皮，切块) 38 克 · 15 千卡
- 洋葱 (切大块) 38 克 · 15 千卡
- 葱花 (切碎，用于装饰) 8 克 · 2 千卡
- 韩式辣酱 (Gochujang) 15 克 · 35 千卡
- 韩式辣椒粉 (Gochugaru) 8 克 · 27 千卡
- 酱油 11 克 · 8 千卡
- 蒜蓉 5 克 · 7 千卡
- 姜蓉 3 克 · 2 千卡
- 糖 8 克 · 32 千卡
- 香油 1 克 · 9 千卡
- 水 125 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将鸡块彻底冲洗干净，放入沸水中焯水5-7分钟以去除杂质。将鸡肉沥干，再次用冷水冲洗；备用。
- 在一个大锅或深锅中，放入焯水后的鸡肉、土豆、胡萝卜和洋葱。
- 在一个单独的碗中，将韩式辣酱、辣椒粉、酱油、蒜蓉、姜蓉和糖混合，制成辣酱。
- 将辣酱倒入锅中的鸡肉和蔬菜上，然后加水，直到食材大部分浸没。
- 将混合物用大火煮沸，然后转中小火，盖上盖子，炖煮30-40分钟，直到鸡肉变软，土豆煮熟。
- 拌入黑胡椒和香油。上菜前用葱花点缀。配米饭热食。
