多夫加 (阿塞拜疆酸奶香草汤)
🛒 食材
- 马佐尼（全脂酸奶） 200 克 · 124 千卡
- 水 80 克 · 0 千卡
- 鸡蛋 15 克 · 23 千卡
- 煮熟的短粒米 30 克 · 39 千卡
- 煮熟的鹰嘴豆 30 克 · 45 千卡
- 新鲜莳萝 8 克 · 3 千卡
- 新鲜香菜 8 克 · 2 千卡
- 新鲜薄荷 5 克 · 2 千卡
- 新鲜菠菜 20 克 · 5 千卡
👨🍳 做法
- 将所有新鲜香草（莳萝、香菜、薄荷、菠菜）洗净并切碎。备用。
- 在一个大锅中，将酸奶、水和鸡蛋搅拌均匀，直到光滑。
- 将煮熟的米饭和煮熟的鹰嘴豆加入酸奶混合物中，搅拌均匀。
- 将锅置于中低火上，用木勺沿一个方向不断搅拌，煮至混合物开始缓慢炖煮。不要让它剧烈沸腾，以防凝结。
- 一旦开始炖煮，将火调至小火，加入切碎的香草。继续偶尔搅拌5-10分钟，让味道融合。
- 用盐调味。多夫加可热食或冷食，用额外的新鲜香草点缀。
