鸭肉炒饭

🛒 食材

• 烤鸭肉丝 100 克 · 337 千卡
• 隔夜米饭 200 克 · 260 千卡
• 鸡蛋 100 克 · 155 千卡
• 冷冻豌豆 30 克 · 24 千卡
• 胡萝卜丁 30 克 · 12 千卡
• 葱花 15 克 · 5 千卡
• 蒜末 5 克 · 7 千卡
• 姜末 5 克 · 4 千卡
• 酱油 15 克 · 8 千卡
• 蚝油 12 克 · 10 千卡
• 香油 5 克 · 45 千卡
• 植物油 10 克 · 90 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备所有食材：将熟烤鸭肉撕成丝，打散鸡蛋，胡萝卜切丁，葱切段，蒜和姜切末。
2. 大火加热炒锅或大平底锅，然后加入植物油。
3. 倒入打散的鸡蛋，快速炒散至凝固但仍保持软嫩，然后从锅中取出，放在一边备用。
4. 如果需要，再加少许油，然后将蒜末、姜末、胡萝卜丁和冷冻豌豆翻炒2-3分钟，直至略微变软。
5. 将鸭肉丝和隔夜米饭加入炒锅，将米饭的块状物打散，不断翻炒使其充分混合。
6. 倒入酱油和蚝油，充分翻炒，确保所有食材均匀裹上咸香的酱汁。
7. 将炒好的鸡蛋放回锅中，加入大部分葱花，短暂翻炒均匀，最后淋上香油。
8. 用剩余的葱花点缀，立即趁热上桌。