鲭鱼炖辣酱 (Godeungeo-jorim)

🛒 食材

• 鲭鱼片 150 克 · 300 千卡
• 韩国萝卜 (Mú) 100 克 · 15 千卡
• 水 150 克 · 0 千卡
• 酱油 22 克 · 11 千卡
• 韩式辣椒粉 (Gochugaru) 7 克 · 21 千卡
• 韩式辣酱 (Gochujang) 10 克 · 20 千卡
• 蒜末 10 克 · 15 千卡
• 姜末 5 克 · 4 千卡
• 洋葱片 50 克 · 20 千卡
• 葱花 10 克 · 3 千卡
• 味醂 (甜米酒) 15 克 · 30 千卡
• 香油 2 克 · 18 千卡
• 黑胡椒 1 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 清洗并切开鲭鱼片。将韩国萝卜切成厚半月形（约1.5厘米厚），将洋葱切成薄片。
2. 在一个碗中，混合酱油、韩式辣椒粉、韩式辣酱、蒜末、姜末、味醂、香油和黑胡椒，制成炖煮酱汁。
3. 将切好的萝卜和洋葱铺在大锅或深平底锅底部。将鲭鱼片放在蔬菜上面。
4. 将准备好的炖煮酱汁均匀地倒在鲭鱼和蔬菜上，然后加水，刚好没过食材。用中高火煮沸。
5. 煮沸后，将火调至中低，盖上锅盖，炖煮30-35分钟，或直到萝卜变软，酱汁变浓稠。不时将一些酱汁舀到鲭鱼上。
6. 上菜前用葱花装饰。与蒸米饭一起热食。