奶酪泡芙

🛒 食材

• 水 250 克 · 0 千卡
• 无盐黄油 100 克 · 717 千卡
• 中筋面粉 150 克 · 546 千卡
• 大鸡蛋 200 克 · 308 千卡
• 格鲁耶尔奶酪，擦碎 150 克 · 600 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至200°C (400°F)，并在烤盘上铺好烘焙纸。擦碎格鲁耶尔奶酪。
2. 在平底锅中，将水、黄油和盐混合；中火煮沸，然后离火。
3. 将面粉一次性加入热液体中，用木勺剧烈搅拌，直到混合物形成一个球并从锅壁脱离。
4. 将锅放回小火上，继续搅拌1-2分钟，使面团稍微干燥，这有助于其良好膨胀。
5. 将面团转移到一个大搅拌碗中，让其冷却几分钟，偶尔搅拌，直到它摸起来是温的，但不会烫手。
6. 拌入擦碎的格鲁耶尔奶酪；面团应足够浓稠，以便在挤压或用勺子舀出时能保持形状。
7. 从烤箱中取出并趁热食用。