烤鲈鱼

🛒 食材

• 整条海鲈鱼（欧洲海鲈），已清理 350 克 · 280 千卡
• 橄榄油 27 克 · 240 千卡
• 柠檬 50 克 · 15 千卡
• 新鲜欧芹 10 克 · 4 千卡
• 蒜瓣 6 克 · 9 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将海鲈鱼内外用冷水冲洗干净，然后用厨房纸巾彻底擦干。在鱼的两侧切2-3个浅的斜刀口。
2. 将橄榄油大量淋在鱼的内外，然后用盐和黑胡椒充分调味。在鱼腹中塞入柠檬片、新鲜欧芹枝和压碎的蒜瓣。
3. 将烤架预热至中高火，约200-220°C（400-425°F）。清洁烤架并彻底刷油，以防鱼肉粘连。
4. 将调味好的鱼直接放在涂油的烤架上。每面烤6-8分钟，小心翻动一次，直到鱼皮酥脆，鱼肉不透明且用叉子轻轻一拨即可松散。
5. 小心地将烤海鲈鱼转移到餐盘中。在上桌前，淋上额外的柠檬汁和少许橄榄油。