烤鱿鱼

🛒 食材

• 鱿鱼（已清理） 250 克 · 215 千卡
• 特级初榨橄榄油 30 克 · 265 千卡
• 新鲜柠檬汁 20 克 · 4 千卡
• 大蒜，切碎 6 克 · 9 千卡
• 新鲜香菜，切碎 10 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 清理鱿鱼：分离触手和身体，去除软骨、内脏和皮肤。彻底冲洗并拍干。将身体切成圈状或保持完整。
2. 在一个碗中，将橄榄油、蒜末、切碎的香菜、柠檬汁、盐和黑胡椒混合，制成腌料。
3. 将清理好的鱿鱼加入腌料中，确保其充分裹覆。在室温下腌制至少15-30分钟，或在冰箱中腌制长达2小时。
4. 将烤架或烤盘预热至中高火。轻轻涂油以防止粘连。
5. 将鱿鱼每面烤2-3分钟，或直到其变得不透明、略带焦痕且鲜嫩。注意不要烤过头，否则会变得像橡胶一样有嚼劲。
6. 从烤架上取下，转移到餐盘中，淋上剩余的腌料或新鲜柠檬汁。立即上菜。