烤鸵鸟排

🛒 食材

• 鸵鸟排 170 克 · 190 千卡
• 橄榄油 10 克 · 90 千卡
• 大蒜，切碎 5 克 · 7 千卡
• 新鲜迷迭香，切碎 2 克 · 3 千卡
• 新鲜百里香，切碎 2 克 · 2 千卡
• 柠檬汁 10 克 · 2 千卡
• 黑胡椒，现磨 1 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 用厨房纸将鸵鸟排拍干；两面撒上足量的盐和现磨黑胡椒。
2. 在一个小碗中，将橄榄油、蒜末、切碎的新鲜迷迭香、切碎的新鲜百里香和柠檬汁搅拌均匀。
3. 将腌料均匀涂抹在鸵鸟排上，确保两面都充分覆盖。在室温下腌制至少30分钟，或冷藏最多2小时。
4. 将烤架或烤盘预热至中高火。一旦加热，轻轻涂油以防止粘连。
5. 将鸵鸟排放在热烤架上。每面煎4-6分钟，以达到三分熟，或根据所需熟度延长烹饪时间。
6. 将鸵鸟排从烤架上取下，在砧板上静置5-10分钟后再切片。这能让肉汁重新分布，确保牛排鲜嫩美味。