哈里亚利鸡肉串

🛒 食材

• 无骨无皮鸡胸肉 150 克 · 165 千卡
• 原味酸奶（全脂） 25 克 · 24 千卡
• 新鲜薄荷叶 5 克 · 2 千卡
• 新鲜香菜叶 10 克 · 2 千卡
• 绿辣椒 2 克 · 1 千卡
• 姜蒜酱 5 克 · 4 千卡
• 柠檬汁 5 克 · 1 千卡
• 孜然粉 1 克 · 4 千卡
• 加拉姆马萨拉 1 克 · 4 千卡
• 黑胡椒粉 0 克 · 1 千卡
• 食用油 2 克 · 18 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉切成2.5厘米的方块；备用。在搅拌机中，将薄荷叶、香菜叶、青辣椒、姜蒜酱、柠檬汁、孜然粉、加拉姆马萨拉和黑胡椒粉与少量水混合，搅打成光滑、鲜绿色的糊状。
2. 在一个大碗中，将鸡肉块与绿色酱料和酸奶混合。加入盐调味，充分搅拌，确保鸡肉完全被覆盖。在冰箱中腌制至少2小时，最好是过夜。
3. 将烤架或烤箱预热至中高火（200°C / 400°F）。将腌制好的鸡肉块串在烤串上，确保不要串得过满。
4. 烤制或烘烤烤串12-15分钟，偶尔翻动，直到鸡肉完全煮熟，鲜嫩，边缘略带焦色。在最后几分钟刷上少许食用油，以增加湿润度和光泽。