湖南鸡

🛒 食材

• 鸡胸肉 125 克 · 206 千卡
• 甜椒 (红/绿) 50 克 · 16 千卡
• 洋葱 25 克 · 10 千卡
• 芹菜 25 克 · 4 千卡
• 干红辣椒 3 克 · 1 千卡
• 新鲜姜 4 克 · 3 千卡
• 大蒜 4 克 · 6 千卡
• 植物油 8 克 · 68 千卡
• 料酒 8 克 · 8 千卡
• 生抽 13 克 · 6 千卡
• 老抽 4 克 · 3 千卡
• 玉米淀粉 5 克 · 19 千卡
• 鸡汤 30 克 · 3 千卡
• 米醋 3 克 · 1 千卡
• 香油 1 克 · 11 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉切成薄片或小块，用1茶匙料酒、1茶匙生抽和1茶匙玉米淀粉腌制15分钟。
2. 将鸡汤、1汤匙老抽、2汤匙生抽、1茶匙料酒、1茶匙米醋、1茶匙糖和1汤匙玉米淀粉混合在一个碗中，制成酱汁。
3. 在炒锅或大煎锅中用大火加热一半植物油；炒香腌制好的鸡肉，直至微黄并煮熟，然后取出备用。
4. 将剩余的植物油加入炒锅，然后煸炒干红辣椒、姜末和蒜末，直至香气四溢。
5. 将切好的甜椒、洋葱和芹菜加入炒锅，翻炒2-3分钟，直至略微变软发脆。
6. 淋上香油，搅拌均匀，趁热食用，搭配米饭更佳。