猎人鸡 (Poulet Chasseur)

🛒 食材

• 带皮带骨鸡大腿和鸡小腿 200 克 · 440 千卡
• 蘑菇（克里米尼或白蘑菇），切片 63 克 · 14 千卡
• 青葱，切碎 25 克 · 18 千卡
• 大蒜，切碎 3 克 · 4 千卡
• 干白葡萄酒 30 克 · 25 千卡
• 罐装碎番茄 50 克 · 10 千卡
• 鸡汤 63 克 · 6 千卡
• 无盐黄油 8 克 · 54 千卡
• 通用面粉 4 克 · 14 千卡
• 新鲜龙蒿，切碎 1 克 · 0 千卡
• 新鲜欧芹，切碎，用于装饰 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 用厨房纸巾拍干鸡肉块，用盐和胡椒粉充分调味，然后轻轻撒上薄薄一层面粉。
2. 在一个大的、厚底锅或荷兰烤箱中，中高火融化黄油。将鸡肉块煎至金黄色，然后取出备用。
3. 将切片蘑菇加入锅中，煸炒至出水并开始变色，大约5-7分钟。
4. 加入切碎的青葱和蒜末；煮2-3分钟，直到香气扑鼻。
5. 趁热食用，用新鲜欧芹装饰，搭配米饭、土豆泥或硬皮面包。