英杰拉
🛒 食材
- 画眉草粉 60 克 · 220 千卡
- 水 90 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 在一个大碗中，将画眉草粉和足够的水混合，制成浓稠的面糊，类似于煎饼面糊。
- 松散地盖住碗，让面糊在室温下发酵2-3天，每天搅拌一次。
- 最后一天，用少量水将部分发酵面糊稀释，直至其具有薄煎饼面糊的稠度。
- 中火加热不粘锅或“mitad”。将一勺面糊倒入热表面，旋转以形成一个薄而均匀的圆形。
- 煮2-3分钟，直到表面形成气泡并破裂，边缘开始提起。不要翻转英杰拉。
- 将英杰拉从煎锅中取出，放在干净的盘子或布上冷却。用剩余的面糊重复此步骤。
