烤鱿鱼 (Kalamari Sti Shara)

🛒 食材

• 新鲜或冷冻鱿鱼，已清洗 150 克 · 129 千卡
• 特级初榨橄榄油 15 克 · 135 千卡
• 柠檬 20 克 · 4 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 2 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡

👨‍🍳 做法

1. 如果使用整只鱿鱼，请彻底清洗，去除墨囊、骨骼、内脏和皮肤；冲洗干净并拍干。
2. 在鱿鱼身体上划上十字花刀，以防卷曲并帮助吸收腌料，然后如果需要，切成易于处理的块状。
3. 在一个碗中，将鱿鱼与橄榄油、蒜末、新鲜柠檬汁、切碎的欧芹、盐和现磨黑胡椒混合。
4. 将烤架预热至中高火，并在烤架上轻轻涂油以防粘连。
5. 根据厚度，将鱿鱼每面烤2-4分钟，直到不透明、结实并略带焦痕；注意不要烤过头，否则会变韧。
6. 将烤好的鱿鱼从火上移开，立即转移到餐盘中。用额外的香菜和柠檬角装饰。