奶酪面疙瘩
🛒 食材
- 中筋面粉 125 克 · 455 千卡
- 大鸡蛋 60 克 · 93 千卡
- 水 75 克 · 0 千卡
- 格鲁耶尔或埃门塔尔奶酪，磨碎 100 克 · 390 千卡
- 中等洋葱，切片 150 克 · 60 千卡
- 无盐黄油 25 克 · 179 千卡
👨🍳 做法
- 将面粉、鸡蛋、水和1/2茶匙盐放入大碗中，混合成浓稠粘稠的面团，用于制作炸面疙瘩；用木勺用力搅拌，直至光滑并起泡。
- 将一大锅盐水煮沸。使用炸面疙瘩制作器，将面团压入或刮入沸水中。
- 将炸面疙瘩煮2-3分钟，直至它们浮到水面；用漏勺捞出，并用冷水短暂冲洗以防粘连。
- 在一个大平底锅中，中火融化黄油，然后加入切片的洋葱。间或搅拌，煮至洋葱颜色深并焦糖化变软，大约15-20分钟。
- 将烤箱预热至180°C (350°F)。在一个烤箱安全盘中，铺上一半煮熟的炸面疙瘩，撒上一半磨碎的奶酪，然后加入一半焦糖洋葱。
- 用剩余的炸面疙瘩、奶酪和洋葱重复分层。烘烤10-15分钟，或直至奶酪融化并冒泡，且菜肴完全热透。
