泰式粥 (Khao Tom)

🛒 食材

• 茉莉香米 50 克 · 180 千卡
• 去骨去皮鸡胸肉 100 克 · 165 千卡
• 鸡汤 500 克 · 20 千卡
• 新鲜生姜 5 克 · 4 千卡
• 大蒜 3 克 · 4 千卡
• 鱼露 15 克 · 5 千卡
• 植物油 5 克 · 45 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
• 小葱 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将茉莉香米用冷水冲洗至水清澈，备用。鸡胸肉切成薄片。
2. 在中锅中，将洗净的米与鸡汤混合，中高火煮沸。转小火，半盖锅盖，文火慢炖15分钟。
3. 将切好的鸡肉加入锅中，继续小火慢炖10-15分钟，偶尔搅拌，直到鸡肉煮熟，米粒变软并呈粥状。
4. 在汤慢炖的同时，用小锅中火加热植物油。炒香蒜末和姜末，直至散发香气并呈浅金黄色。
5. 将炒香的蒜末和姜末加入米粥中。拌入鱼露和少许白胡椒粉，根据口味调整调味料。
6. 将热腾腾的泰式粥盛入碗中。上桌前，撒上新鲜香菜和葱花，立即享用。