考摔
🛒 食材
- 鸡胸肉 75 克 · 124 千卡
- 鸡蛋面 120 克 · 222 千卡
- 椰奶（全脂） 150 克 · 345 千卡
- 洋葱 38 克 · 15 千卡
- 大蒜 8 克 · 11 千卡
- 姜 5 克 · 4 千卡
- 姜黄粉 1 克 · 4 千卡
- 辣椒粉 1 克 · 4 千卡
- 咖喱粉 3 克 · 8 千卡
- 鹰嘴豆粉 8 克 · 29 千卡
- 植物油 8 克 · 68 千卡
- 鱼露 5 克 · 3 千卡
- 酱油 5 克 · 3 千卡
- 青柠汁 4 克 · 1 千卡
- 水 50 克 · 0 千卡
- 煮鸡蛋 50 克 · 78 千卡
- 炸脆面 15 克 · 68 千卡
- 炸蒜蓉 3 克 · 15 千卡
- 炸洋葱 5 克 · 25 千卡
- 烤花生（无盐） 10 克 · 57 千卡
- 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
- 葱 8 克 · 2 千卡
- 青柠角 5 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 准备配料：煮熟鸡蛋，然后去皮切片。将细鸡蛋面、蒜片和洋葱片分开炸至金黄酥脆；沥干多余的油。切碎香菜和葱，如果花生未烤，请烤熟。
- 准备咖喱底料，在大锅中加热油。炒香切碎的洋葱、姜和蒜，直到变软。
- 加入鸡肉块，煮至微褐。拌入姜黄粉、辣椒粉和咖喱粉；煮1-2分钟至香气散发。
- 将鹰嘴豆粉与水搅拌成光滑的糊状，然后缓慢加入锅中，不断搅拌以防结块。倒入椰奶、鱼露和酱油，然后小火慢炖。
- 炖煮咖喱20-25分钟，偶尔搅拌，直到鸡肉煮熟且酱汁变稠。最后拌入青柠汁。
- 按照包装说明煮熟鸡蛋面至弹牙；沥干水分。将面条分装到碗中。
- 将热腾腾的鸡肉咖喱浇在面条上。慷慨地摆上所有准备好的配料：切片煮鸡蛋、炸脆面、炸蒜蓉、炸洋葱、烤花生、新鲜香菜、葱和青柠角。
