康普茶
营养成分
每份（250克）
🔥 30千卡
🥩 0蛋白质
🥑 0脂肪
🍞 7碳水化合物
膳食纤维: 0 克 糖: 7 克 饱和脂肪: 0 克 盐: 0 克
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🛒 食材
- 过滤水 243 克 · 0 千卡
- 残糖和有机酸 7 克 · 28 千卡
- 发酵茶提取物 0 克 · 2 千卡
👨🍳 做法
- 煮沸1升过滤水；离火后加入4-6个红茶或绿茶包（或10-15克散装茶叶）和150克砂糖，搅拌至糖完全溶解。
- 让茶叶浸泡10-15分钟，然后取出茶包或滤掉散装茶叶。将2.8升冷的过滤水加入甜茶中，使其冷却至室温（18-24°C / 65-75°F）。
- 将冷却的甜茶倒入一个大的、干净的玻璃罐中（约4升容量）。轻轻加入480毫升无味、未经巴氏杀菌的发酵茶引子和红茶菌（细菌和酵母的共生培养物）。
- 用透气的布（如粗棉布）盖住罐口，用橡皮筋固定以防止污染物进入，然后将其放在阴凉处，避免阳光直射，在室温下发酵7-14天。
- 冷藏后饮用，享受自制康普茶。请务必注意清洁卫生和正确的发酵操作，以确保安全。
