柠檬香草火鸡
🛒 食材
- 火鸡胸肉（熟，烤） 200 克 · 330 千卡
- 无盐黄油 15 克 · 107 千卡
- 柠檬 20 克 · 5 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 新鲜迷迭香 2 克 · 2 千卡
- 新鲜百里香 2 克 · 2 千卡
- 黄洋葱 30 克 · 12 千卡
- 胡萝卜 20 克 · 8 千卡
- 芹菜梗 20 克 · 3 千卡
- 鸡高汤（低钠） 50 克 · 5 千卡
👨🍳 做法
- 将烤箱预热至190°C（375°F）。取出火鸡腔内的内脏，并用厨房纸巾将火鸡彻底擦干。
- 在一个小碗中，将软化的黄油、蒜末、柠檬皮屑、新鲜迷迭香和新鲜百里香混合，制成香草黄油。
- 小心地松开火鸡胸部和大腿上的皮，然后将大约三分之二的香草黄油混合物涂抹在皮下。将剩余的香草黄油涂抹在火鸡外部。
- 将半个柠檬、洋葱、胡萝卜和芹菜放入火鸡腔内。用厨房细绳将火鸡腿绑好。
- 将火鸡放在浅烤盘的烤架上。将鸡高汤倒入烤盘底部。
- 将火鸡烤2.5至3.5小时，或直到插入大腿最厚部分（不接触骨头）的肉类温度计显示74°C（165°F）。每30-45分钟浇一次汁。
- 煮熟后，将火鸡从烤箱中取出，用锡纸松散地盖住。在切片前至少静置20-30分钟，以使汁液重新分布。
