香茅烤鸡

🛒 食材

• 鸡腿肉 (去骨, 去皮) 200 克 · 270 千卡
• 香茅 30 克 · 10 千卡
• 小葱 20 克 · 15 千卡
• 大蒜 15 克 · 20 千卡
• 鱼露 30 克 · 20 千卡
• 酱油 15 克 · 10 千卡
• 植物油 15 克 · 130 千卡
• 青柠汁 15 克 · 5 千卡
• 小米椒 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将去骨去皮的鸡腿肉切成薄而均匀的块，以确保快速均匀的烹饪。
2. 将香茅的白色部分、小葱、蒜瓣和小米椒切碎。
3. 在一个碗中，将切碎的香料与鱼露、酱油、红糖、植物油和青柠汁混合，制成腌料。
4. 将切好的鸡肉加入腌料中，确保每块都充分裹上；在室温下腌制至少30分钟，或理想情况下在冰箱中腌制2-4小时，以获得更浓郁的风味。
5. 将烤架或烤盘预热至中高火，并轻轻涂油，以防粘连。
6. 将腌制好的鸡肉块放在热烤架上；每面烤4-6分钟，或直到鸡肉熟透并带有漂亮的烤痕。
7. 将鸡肉从烤架上取下，静置几分钟以保持其汁液，然后趁热食用，可选择用新鲜香草装饰。