马德古特 (高压锅焖鸡肉饭)

🛒 食材

• 鸡肉（带骨，带皮） 250 克 · 500 千卡
• 巴斯马蒂大米 100 克 · 360 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 西红柿 75 克 · 14 千卡
• 大蒜 5 克 · 8 千卡
• 青辣椒 5 克 · 2 千卡
• 植物油 11 克 · 99 千卡
• 香料（豆蔻、丁香、月桂叶） 2 克 · 7 千卡
• 研磨香料（孜然粉、香菜粉、黑胡椒） 2 克 · 8 千卡
• 干青柠（路米） 1 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 彻底清洗巴斯马蒂大米，并在水中浸泡至少20-30分钟，然后沥干。
2. 在高压锅中，用中高火加热植物油。加入切碎的洋葱，炒至半透明。
3. 拌入切碎的番茄、整粒香料（豆蔻、丁香、月桂叶）、研磨香料（孜然、香菜、黑胡椒）和盐。煮5-7分钟，直到番茄变软。
4. 加入足量的热水或鸡汤以没过鸡肉，大约2杯。加入干青柠（路米）。