马莱烤肉串

🛒 食材

• 无骨鸡胸肉 150 克 · 165 千卡
• 全脂原味酸奶 40 克 · 25 千卡
• 鲜奶油 20 克 · 40 千卡
• 姜蒜酱 10 克 · 10 千卡
• 青辣椒 5 克 · 2 千卡
• 腰果酱 15 克 · 80 千卡
• 香菜粉 2 克 · 6 千卡
• 孜然粉 1 克 · 4 千卡
• 豆蔻粉 1 克 · 4 千卡
• 黑胡椒粉 1 克 · 4 千卡
• 柠檬汁 5 克 · 1 千卡
• 酥油或食用油 10 克 · 90 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉切成2.5厘米的方块。在一个大碗中，混合酸奶、鲜奶油、姜蒜酱、青辣椒、腰果酱、香菜粉、孜然粉、豆蔻粉、黑胡椒粉、柠檬汁和盐调味。
2. 将鸡肉块加入腌料中，确保充分裹覆。盖上碗，放入冰箱冷藏至少2-4小时，或最好过夜，以使味道融合。
3. 将烤架或烤箱预热至中高火（约200°C/400°F）。将腌制好的鸡肉块串在烤串上，每块之间留有小间隙。
4. 将烤肉串烤或烘烤15-20分钟，偶尔翻动，直到鸡肉完全煮熟并呈现出微金黄色的焦痕。烹饪过程中刷几次酥油或食用油，以保持湿润。
5. 将马莱烤肉串热食，用新鲜香菜叶和少许柠檬汁装饰，通常搭配薄荷酸辣酱或洋葱圈。