蛤蜊味噌汤
🛒 食材
- 蛤蜊（带壳） 150 克 · 40 千卡
- 日式高汤 250 克 · 5 千卡
- 味噌酱（无麸质） 20 克 · 40 千卡
- 葱花 10 克 · 3 千卡
👨🍳 做法
- 将蛤蜊浸泡在盐水中30分钟至一小时以清除泥沙。沥干并彻底冲洗干净。
- 锅中，将日式高汤煮至微沸。将洗净的蛤蜊放入微沸的高汤中，煮至其张开，未张开的蛤蜊请丢弃。
- 将蛤蜊从汤中取出并放在一边，以防煮过头。将火调至小火，确保高汤不再沸腾。
- 舀取少量温热的高汤，倒入盛有味噌酱的碗中，搅拌至味噌完全溶解。将溶解的味噌轻轻搅拌回盛有高汤的锅中。
- 将煮熟的蛤蜊放回锅中，稍微加热。立即上桌，并用新鲜的葱花装饰。
