埃及菠菜汤

🛒 食材

• 去骨去皮鸡胸肉 100 克 · 165 千卡
• 冷冻摩洛哥菠菜叶，切碎 200 克 · 146 千卡
• 蒜末 8 克 · 11 千卡
• 新鲜香菜，切碎 4 克 · 1 千卡
• 鸡汤 250 克 · 25 千卡
• 橄榄油 8 克 · 66 千卡
• 柠檬汁 8 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鸡胸肉煮至完全熟透，然后取出并撕成小块；保留鸡汤。
2. 在一个锅中，将冷冻的切碎摩洛哥菠菜与一半预留的鸡汤混合。用小火慢炖，不断搅拌，直到解冻并略微变稠；避免剧烈煮沸，以防止摩洛哥菠菜分离。
3. 将撕碎的鸡肉加入摩洛哥菠菜锅中，用盐和少许柠檬汁调味，然后轻轻搅拌。如果需要，可以加入更多鸡汤来调整稠度。
4. 在一个单独的小平底锅中，用中火加热橄榄油。加入蒜末，炒至香气四溢并呈浅金黄色。
5. 将新鲜切碎的香菜拌入蒜油中，再煮一分钟，直到香气四溢，制成“塔利亚”混合物。
6. 将滋滋作响的蒜香香菜混合物（塔利亚）直接倒入摩洛哥菠菜炖菜中。轻轻搅拌。
7. 摩洛哥菠菜汤立即上桌，通常搭配白米饭或皮塔饼，以及额外的柠檬角供挤压。