蛋包饭
🛒 食材
- 熟米饭 (日本米) 150 克 · 195 千卡
- 去骨去皮鸡腿肉，切丁 100 克 · 165 千卡
- 洋葱，切丁 50 克 · 20 千卡
- 冷冻豌豆 30 克 · 25 千卡
- 番茄酱 30 克 · 30 千卡
- 大鸡蛋 165 克 · 231 千卡
- 全脂牛奶 15 克 · 9 千卡
- 无盐黄油 10 克 · 72 千卡
👨🍳 做法
- 用中高火加热一个大煎锅，融化5克黄油。加入切丁的鸡腿肉炒至金黄，然后加入切丁的洋葱翻炒至变软。
- 将冷冻豌豆和煮熟的日本米饭加入锅中。拌入20克番茄酱和一小撮盐，搅拌均匀，直到所有食材混合并加热透彻。
- 将番茄酱米饭盛到盘中，塑成椭圆形小山状。放好保温。
- 在一个碗中，将鸡蛋、牛奶和一小撮盐搅打均匀。不要过度搅打。
- 用中高火加热一个小型不粘锅，融化剩余的5克黄油。将鸡蛋混合物倒入热锅中，转动锅子使底部均匀铺满蛋液。
- 当边缘凝固时，用铲子轻轻将凝固的蛋液推向中心，同时倾斜锅，让未凝固的蛋液流到下方。烹饪直到蛋饼大部分凝固但中心仍略微湿润。
- 小心地将蛋饼滑到椭圆形番茄酱米饭上，使其覆盖米饭。用剩余的10克番茄酱淋在上面进行装饰。
