扒鸡胸肉
🛒 食材
- 无骨无皮鸡胸肉 180 克 · 198 千卡
- 蒜瓣（切碎） 6 克 · 9 千卡
- 橄榄油 14 克 · 120 千卡
- 青柠汁 15 克 · 4 千卡
👨🍳 做法
- 将鸡胸肉放在两张保鲜膜之间，拍打至均匀厚度（约1.25厘米），以确保烹饪均匀。
- 鸡肉两面撒上足量的盐、黑胡椒和蒜末。淋上青柠汁。
- 在大煎锅或烤盘（plancha）中用中高火加热橄榄油，直至油面发亮。
- 将鸡胸肉放入热锅中，确保不 overcrowding，每面煎4-6分钟。
- 煎至金黄色并完全煮熟，内部温度达到74°C（165°F）。
- 将鸡肉从锅中取出，上菜前静置几分钟。
