花生汤
🛒 食材
- 炖牛肉 80 克 · 160 千卡
- 生无盐花生 40 克 · 226 千卡
- 土豆 120 克 · 92 千卡
- 胡萝卜 40 克 · 16 千卡
- 洋葱 40 克 · 16 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 冷冻青豌豆 25 克 · 21 千卡
- 植物油 5 克 · 45 千卡
- 孜然粉 1 克 · 4 千卡
- 黄辣椒酱 5 克 · 5 千卡
- 水 117 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜 2 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 将生花生在热水中浸泡30分钟，然后沥干并去皮。将去皮的花生与少量清水混合，搅拌成光滑浓稠的糊状；备用。
- 将牛肉切成小方块。在大锅中，用中高火加热油，将牛肉块四面煎至金黄。
- 将切丁的洋葱和蒜末加入锅中，炒香至半透明，约3-5分钟。拌入黄辣椒酱和孜然粉。
- 将牛肉汤（或水）加入锅中，煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮30-40分钟，直到牛肉变软。
- 将切丁的土豆和胡萝卜加入锅中。继续炖煮15-20分钟，直到蔬菜变软。
- 拌入花生酱，确保其完全溶解，没有结块。再煮10-15分钟，偶尔搅拌，直到汤汁稍微变稠。
- 加入青豆，再煮2-3分钟。用盐和胡椒粉慷慨调味。
- 将热汤盛入碗中，用新鲜切碎的香菜装饰。
