霹雳霹雳鸡

🛒 食材

• 带皮带骨鸡大腿 350 克 · 560 千卡
• 红灯笼椒 80 克 · 20 千卡
• 辣椒 (霹雳霹雳或类似) 20 克 · 8 千卡
• 大蒜 15 克 · 22 千卡
• 柠檬汁 30 克 · 7 千卡
• 红酒醋 30 克 · 6 千卡
• 烟熏辣椒粉 3 克 · 8 千卡
• 干牛至 1 克 · 3 千卡
• 橄榄油 28 克 · 248 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备腌料：将红灯笼椒、辣椒、大蒜、柠檬汁、红酒醋、烟熏辣椒粉、牛至和橄榄油混合搅打成光滑的糊状。用盐调味。
2. 腌制鸡肉：在鸡大腿上切开深口，将霹雳霹雳腌料均匀地涂抹在鸡肉上，确保进入切口。腌制至少2小时，或最好在冰箱中过夜。
3. 烹制鸡肉：将烤架或烤箱预热至中高温（200°C/400°F）。将鸡肉烧烤或烘烤30-40分钟，偶尔翻动，直至完全煮熟并呈焦褐色，内部温度达到74°C（165°F）。
4. 静置并上菜：从火上移开，静置几分钟，然后趁热搭配额外的霹雳霹雳酱或新鲜柠檬角上菜。