摩尔串

🛒 食材

• 猪里脊肉 150 克 · 215 千卡
• 橄榄油 15 克 · 135 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 烟熏辣椒粉 5 克 · 14 千卡
• 孜然粉 2 克 · 8 千卡
• 干牛至 1 克 · 3 千卡
• 卡宴辣椒 1 克 · 3 千卡
• 白葡萄酒醋 10 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将猪里脊肉切成2.5厘米（1英寸）的方块；备用。
2. 在一个大碗中，混合橄榄油、蒜末、烟熏辣椒粉、孜然粉、干牛至、卡宴辣椒粉、白葡萄酒醋、盐和黑胡椒，制成腌料。
3. 将猪肉块加入腌料中，确保其均匀裹覆；盖好并冷藏至少2小时，或最好过夜，以使风味充分融合。
4. 腌制完成后，将猪肉块串在木制或金属烤串上。
5. 用中高火烤或煎烤串8-12分钟，偶尔翻动，直到猪肉熟透并带有漂亮的焦痕。
6. 将摩尔串趁热食用，可选择淋上少许新鲜柠檬汁或撒上切碎的欧芹。