炖鸡肉 (波约吉萨多)
🛒 食材
- 去骨去皮鸡大腿肉，切成1.5英寸块 800 克 · 1320 千卡
- 橄榄油 28 克 · 252 千卡
- 黄洋葱，切丁 150 克 · 60 千卡
- 青椒，切丁 150 克 · 30 千卡
- 蒜末 20 克 · 30 千卡
- 番茄酱 70 克 · 57 千卡
- 土豆，去皮切成1英寸方块 300 克 · 231 千卡
- 胡萝卜，去皮切片 120 克 · 49 千卡
- 低钠鸡汤 500 克 · 50 千卡
- 绿橄榄，酿甜椒，沥干 50 克 · 58 千卡
- 刺山柑，沥干 10 克 · 2 千卡
- 新鲜香菜，切碎 10 克 · 2 千卡
- 干香料（孜然、牛至、辣椒粉、黑胡椒） 5 克 · 15 千卡
👨🍳 做法
- 用孜然、牛至、辣椒粉、盐和黑胡椒等干香料充分调味鸡块；搅拌均匀以覆盖所有表面。
- 在大锅或荷兰烤箱中用中高火加热橄榄油；将鸡块各面煎至金黄3-4分钟，然后取出备用。
- 将切丁的洋葱、甜椒和蒜末加入锅中，炒5-7分钟，直至变软并散发香味。
- 拌入番茄酱煮2分钟，让其略微变深，然后加入土豆、胡萝卜、鸡汤、绿橄榄和刺山柑。
- 将煎好的鸡肉放回锅中，将混合物煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖煮30-40分钟。
- 当鸡肉用叉子一碰即散，土豆变软时，炖菜就做好了；上菜前拌入新鲜香菜，增添清新的风味。
