波洛梅查多（手撕鸡肉炖菜）
🛒 食材
- 去骨去皮鸡大腿 150 克 · 248 千卡
- 橄榄油 8 克 · 66 千卡
- 黄洋葱，切碎 38 克 · 15 千卡
- 红甜椒，切碎 38 克 · 8 千卡
- 大蒜，切碎 5 克 · 7 千卡
- 罐装碎番茄 100 克 · 20 千卡
- 鸡汤 63 克 · 6 千卡
- 孜然粉 1 克 · 2 千卡
- 干牛至 1 克 · 2 千卡
- 烟熏辣椒粉 1 克 · 2 千卡
- 月桂叶 0 克 · 0 千卡
- 绿橄榄，去核对半切 13 克 · 14 千卡
👨🍳 做法
- 用盐和胡椒粉慷慨地给鸡大腿调味。在一个大锅或荷兰烤箱中，用中高火加热橄榄油。将鸡大腿煎至两面金黄，然后取出备用。
- 在同一个锅中，加入切碎的洋葱和甜椒。炒5-7分钟直至变软，然后加入蒜蓉、孜然粉、干牛至和烟熏辣椒粉。再煮一分钟，直到香气散发。
- 拌入碎番茄、鸡汤和月桂叶。煮沸，然后将煎好的鸡大腿放回锅中。转小火，盖上盖子，炖煮45-60分钟，或直到鸡肉非常软烂。
- 将鸡肉从锅中取出，用两把叉子将其撕碎。丢弃月桂叶。将撕碎的鸡肉放回酱汁中。如果使用，拌入绿橄榄。
- 尝味并根据需要调整盐和胡椒粉的用量。趁热上桌，通常搭配米饭、阿雷帕斯或大蕉。
