鹌鹑阿斗波

🛒 食材

• 鹌鹑 200 克 · 280 千卡
• 酱油 48 克 · 32 千卡
• 甘蔗醋 40 克 · 8 千卡
• 蒜瓣 20 克 · 30 千卡
• 月桂叶 1 克 · 1 千卡
• 黑胡椒粒 2 克 · 5 千卡
• 食用油 9 克 · 80 千卡
• 水 100 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或荷兰烤箱中，用中高火加热食用油。将鹌鹑块煎至两面金黄，然后取出备用。
2. 在同一个锅中，加入蒜末，炒香约1-2分钟。
3. 将煎好的鹌鹑放回锅中。倒入酱油和甘蔗醋，然后加入月桂叶、黑胡椒粒和水。
4. 将混合物煮沸，然后转小火，盖上盖子，炖煮30-40分钟，直到鹌鹑变软并完全煮熟。
5. 将鹌鹑从酱汁中取出。如果需要，将酱汁用中高火收浓，直到稍微变稠，大约5-10分钟。
6. 将鹌鹑阿斗波趁热与浓郁的酱汁一起食用，传统上搭配蒸白米饭。