波罗阿罗斯托（烤鸡）

🛒 食材

• 整鸡 1500 克 · 3600 千卡
• 橄榄油 60 克 · 540 千卡
• 柠檬 100 克 · 29 千卡
• 大蒜 20 克 · 30 千卡
• 新鲜迷迭香 10 克 · 13 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至200°C (400°F)。用厨房纸巾将整鸡内外彻底擦干。
2. 在一个小碗中，混合橄榄油、蒜末、切碎的迷迭香、盐和黑胡椒。将混合物涂抹在鸡肉全身，确保皮肤下方也涂抹一些。
3. 将柠檬块和剩余的迷迭香枝条塞入鸡腹中。如果需要，用厨房绳将鸡腿绑好，以帮助其均匀烹饪。
4. 将鸡胸朝上放入一个大烤盘中。烘烤1小时至1小时30分钟，或直到大腿最厚部分的内部温度达到74°C (165°F)。
5. 烹饪完成后，将鸡肉从烤箱中取出，用锡纸松散地盖住，静置10-15分钟后再切。这能让肉汁重新分布，确保鸡肉鲜嫩多汁。